行业背景：

商用厨房(如酒店后厨、连锁餐厅、单位食堂等)因使用天然气、液化气等燃料，存在燃气泄漏引发爆炸、中毒的高风险。数据显示，近60%的厨房安全事故与燃气泄漏相关。商用厨房可燃气体检测仪应用解决方案通过精准监测、智能预警与联动处置，构建 “预防 - 报警 - 避险” 全链条安全防护体系，适配爆炒、蒸汽弥漫、油烟重等复杂厨房环境。

目前《新安全生产法》已明确规定，针对餐饮行业用气场所未安装可燃气体报警装置或装置安装使用不规范等违法行为进行检查和处罚。

不安装可燃气体检测仪有什么后果?

若不按法律法规要求安装可燃气体报警装置，属于违法行为!

依据《新安全生产法》第九十九条第八款，餐饮等行业的生产经营单位使用燃气未安装可燃气体报警装置的，责令限期改正，处五万元以下的罚款;逾期未改正的，处五万元以上二十万元以下的罚款，对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处一万元以上二万元以下的罚款;情节严重的，责令停产停业整顿;构成犯罪的，依照刑法有关规定追究刑事责任。

餐饮行业安装可燃气体检测仪的重要性!

在我们的日常生活中，家用或餐饮商用厨房使用燃气的已经变得越来越普遍。然而，我们也必须认识到，燃气是一种极其危险的物质，一旦泄露，可能引发火灾或爆炸，给人们的生命财产安全造成极大威胁。因此，深国安建议安装质量可靠的工业级可燃气体检测仪并正确使用它，已经成为我们防范燃气泄漏的重要手段。

产品资料：

SGA-501系列可燃气体检测仪是深国安运用十多年技术经验，自主研发生产的一款功能强悍、外观新颖、品质卓越的工业级可燃气体报警器装置;产品实时在线监测，超标自动声光报警，还可通过内置继电器自动联动设备，排除险情;并支持4-20mA电流信号或RS485数字信号远传，温湿度功能选配;SGA-501系列可燃气体检测仪采用深国安典型的家族式“盾形”外观设计, GB50493-2009《石油化工可燃气体和有毒气体检测报警设计规范》研发生产，并取得相关的CPA型式批准证书、消防产品认证、国家防爆证和第三方计量证书和专利证书等。

应用方案：

1.炉灶区域精准监测

安装位置：在燃气灶、蒸箱等燃气设备上方 30-50cm 处(燃气比空气轻时)或下方 10-20cm 处(液化气比空气重时)，每台设备对应安装 1 台固定式检测仪，采用磁吸或壁挂安装，避开火焰直射区域;

核心功能：检测仪内置催化燃烧传感器，检测范围 0-100% LEL，当燃气浓度达 10% LEL 时触发一级报警(黄色灯光 + 70dB 蜂鸣)，提醒厨师检查;达 20% LEL 时触发二级报警(红色频闪 + 90dB 蜂鸣)，同时通过继电器联动排风系统，自动开启厨房排烟罩和新风系统，降低燃气浓度;

防误报设计：传感器表面覆盖防油雾滤网，每 3 个月更换一次;内置智能算法，可区分短暂蒸汽波动与持续燃气泄漏，减少烹饪时的误报干扰。

2.燃气管道与储存区监测

管道监测：在燃气主管道阀门、分管接口等易泄漏点附近，安装小型化检测仪(尺寸≤10cm×10cm)，支持 4-20mA 信号输出，实时传输数据至厨房安全控制柜，一旦检测到泄漏，控制柜可远程关闭总阀门(需搭配电动阀门);

气瓶储存区：液化气钢瓶存放处单独安装防爆型检测仪(Ex d IIB CT6)，因液化气密度大易积聚在地面，检测仪需安装在距地面 30cm 高度，同时联动防爆排风扇，超标时强制排出下沉的泄漏气体。

3.联动与应急管理

声光报警增强：在厨房出入口、操作区上方安装独立声光报警器，与检测仪联动，确保在抽油烟机运行的嘈杂环境中，所有人员能清晰察觉报警信号;

远程通知机制：通过 NB-IoT 模块将报警信息推送至厨房主管、安全负责人手机(短信 + APP 推送)，包含泄漏位置、实时浓度等信息，方便远程指导处置;

应急处置流程：报警后检测仪持续监测浓度变化，若 3 分钟内未下降，自动触发厨房总电源切断(除照明外)，防止电火花引发爆炸，同时联动消防系统启动应急照明，指引人员疏散。

应用效果

1.该方案通过 “精准监测 + 智能联动”，可将商用厨房燃气泄漏事故发生率降低 90% 以上：

2.对经营者：符合《城镇燃气设计规范》要求，规避安全违规风险，减少因事故导致的停业损失;

3.对操作人员：在不影响烹饪效率的前提下，提供全天候安全保障，降低职业安全风险;

4.对管理方：通过集中监控平台实现多门店厨房燃气状态统一管理，提升安全管理效率。

日常维护方案

1.定期校准：每6个月使用标准燃气(如 1% 甲烷)校准一次，确保检测精度;

2.清洁保养：每周用干布擦拭检测仪表面，每月更换防油雾滤网，避免油烟堵塞进气口;

3.传感器更换：催化燃烧传感器寿命约 2-3 年，到期前通过设备自检功能提醒更换，确保监测持续有效。